Brisket ahumado
El brisket ahumado, un plato por excelencia en Estados Unidos sobre todo en texas, un corte que proviene de la res, conoce más aquí.
Cuchillo de damasco
El cuchillo de acero de damasco es un tipo de estos que se caracteriza por su hoja de acero de múltiples capas (desde 60 a 75 capas) , obtenido al fusionar diferentes tipos de acero. El resultado es una hoja con una apariencia única y un patrón distintivo en la superficie.
Flor de Sal y sus beneficios
¿Qué es la Flor de Sal? conoce sus beneficios, como se produce y curiosidades respecto a este producto.
Ahumador de carnes
Un ahumador offset utiliza dos compartimentos separados para quemar astillas de madera y ahumar la carne. El compartimento de quemado se conecta al compartimento de la carne mediante un conducto, lo que permite un mayor control sobre la temperatura y el humo que se aplica a la carne. Además, puedes agregar astillas de madera o carbón al compartimento de quemado sin tener que abrir el compartimento de la carne, lo que ayuda a mantener una temperatura y un humo constante.
Parrillas para asado
Descubre los diferentes tipos de parrillas para asadores, incluyendo las de acero inoxidable, y aprende consejos de tiempo de cocción para pollo, res y cerdo. Conviértete en el maestro de la parrilla con nuestros consejos divertidos y educativos.
Costilla St Louis
La costilla Saint Louis es un corte de carne de cerdo proveniente de la parte baja de las costillas traseras del animal. Este corte se caracteriza por su forma rectangular y su carne magra y jugosa con una capa de grasa en la parte superior.
Pernil de cerdo
Descubre cómo preparar un pernil de cerdo, disfruta de su sabor ahumado durante horas, recomendaciones de marinado y tiempo de cocción .
Cuchillos Tramontina
Descubre por qué los cuchillos marca Tramontina son una opción confiable y de alta calidad para chefs profesionales en Ecuador. Conoce sus características y beneficios en chefboss.ec.
Maminha corte de carne
Todo lo que necesitas saber sobre la Maminha, el corte de carne de moda en Ecuador La maminha es un corte de carne que se ha vuelto muy popular en Ecuador en los últimos años, especialmente en la escena de la parrilla y el asado. Si aún no has probado este corte, ¡te estás perdiendo […]
