BRISKET & COSTILLAS

Contamos con un delicioso menú a tu servicio, estamos ubicados en CC Vermont Plaza local 35-36-37, amplios parqueos y seguridad privada, tenemos una increible selección de cervezas europeas, tambien puedes optar por nuestra proteína ahumada en packs congelados lista para servir si así lo prefieres.

SOMOS UN LOCAL CON CERTIFACIÓN DE EXCELENCIA SANITARIA DEL ARCSA POR LO QUE SE PROHIBE EL INGRESO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EXTERNAS SIN EXCEPCIÓN, NO DAMOS SERVICIO DE CALENTAMIENTO DE COMIDAS PARA BEBÉ, SOLO PERMITIMOS EL CONSUMO DE PRODUCTOS FACTURADOS POR CHEF BOSS ACORDE A REGULACIONES DEL SRI, POR FAVOR SOLICITAMOS SU COLABORACIÓN.

Super crunchy...

  • Usamos proteína de alta calidad, peso aproximado del plato medio kilo.
  • Panceta crocante extra crunchy - $11.50
  • Extra porción de chorizos (2 unidades) - $5.00
  • Este plato aplica NO APLICA en las promos de los martes.
  • No le digas a nadie... cervecita gratis con este plato los lunes y miércoles de 1pm a 6pm
  • Si vienes con amigos te la sugerimos como una buena entrada para compartir

Un clásico en la casa..

  • Delicioso pollo ahumado con corteza crispy.
  • Pollo ahumado con moro y ensalada - $9.00
  • Pollo ahumado con papas fritas y ensalada - $10.00
  • Pollo ahumado con ensalada - $8.00
  • Este plato aplica en las promos de los martes.

Tu almuerzo de lunes a viernes..

  • Promo de lunes a viernes de 1pm a 4pm dos Arroz con menestra más proteína - $10 (escoge una entre pollo, cerdo desmechado o bondiola)
  • Promo de lunes a viernes de 1pm a 4pm dos Moro con menestra más proteína - $11 (escoge una entre pollo, cerdo desmechado o bondiola)
  • Arroz con menestra más proteína - $7 (escoge una entre pollo, cerdo desmechado o bondiola)
  • Moro con menestra más proteína - $7.50 (escoge una entre pollo, cerdo desmechado o bondiola)
  • *** No incluye bebidas

Preferida por todos...

  • Guarnición compuesta de coleslaw americana, papas fritas y pan focaccia
  • Usamos leña frutal y especias americanas para potenciar el sabor
  • CONTENIDO:
  • Medio rack de costilla St Louis, pulled pork y chorizo
  • Guarnición y salsas
  • Extra Brisket - $6 / Extra Moro Boss $4.50
  • Extra Pan - $2 / Extra Coleslaw - $2
  • Si deseas extra salsas solo pídelo sin recargo, todas las bebidas se venden por separado.
  • *** No incluye bebidas

La más famosa...

  • Guarnición compuesta de coleslaw americana, papas fritas y pan focaccia
  • Usamos leña frutal y especias americanas para potenciar el sabor
  • CONTENIDO:
  • Rack de costilla St Louis entero, brisket, pulled pork, 2 chorizos
  • Guarnición y salsas
  • Extra pulled pork - $4 / Extra Moro Boss $4.50
  • Extra Pan - $2
  • Extra Coleslaw - $2
  • Si deseas extra salsas solo pídelo sin recargo, todas las bebidas se venden por separado.
  • *** No incluye bebidas

Los más pedidos......

  • Estos platos NO aplican para el 2x1 de los martes de 1pm a 4pm.

Cerveza gratis de 1pm a 3pm con estos platos de lunes a jueves

  • Recuerda que no se aplica promoción sobre promoción.
  • Costilla San Luis con papas fritas - $12
  • Pulled pork - $10
  • Brisket brangus (res) - $15
  • Texas mix (St Louis, Brisket, Pulled, Chorizo) $17
  • Irving mix (Costillar, Brisket, Pulled, Chorizo) $14
  • Porción de Mc And Cheese $4.50
  • Si deseas extra BBQ solo pídelo sin recargo, todas las bebidas se venden por separado.
  • Recomendación Chef Boss: Texas mix una selección de todas nuestras proteínas en un solo plato personal, Costilla St. Louis las más conocidas por nuestros clientes.
  • Estos platos aplican para la promoción de los Martes 2x1 de 1pm a 4pm.

Entradas, extras y bebidas soft

  • Chori papa (Chorizo + 250 grs de papas fritas) - $6
  • Nachos con chili de brisket $8
  • Porción de papas fritas (250 grs) - $5.00
  • Porción de chorizos (2 unidades) - $5.00
  • Porción de pan focaccia - $2.00
  • Porción de Coleslaw - $2.00
  • Mc and Cheese - $4.50
  • Bebidas Soft (agua y gaseosa) - $1.25
  • Guitig con hielo y limón - $1.50
  • Jugo natural marca "Del día" - $1.50
  • Te lipton en lata - $2.00
  • Sangría - $8

Las únicas de verdad BBQ...

  • BBQ significa barbacoa que es una técnica de cccción lenta en ahumador a leña, al fin podrás probarlas en su estilo original, no son fritas ni empanizadas son alitas ahumadas.
  • 10 Alitas BBQ + choripapa - $12.00
  • 20 Alitas BBQ + choripapa - $19.50
  • Salsas disponibles: BBQ, Honey Mustard.
  • Promo miércoles: 30 alitas + Choripapa + 2 Pepsi en botella, todo por $19.50 (para llevar agregar $1.50 de empaques)

La hamburguesa como debe ser...

  • Si eres amante de la buena carne esta hamburguesa te va a encantar, tiene doble carne brangus prensada la cual pasa por un proceso de ahumado a leña, te confesamos que odiamos las smash.... por favor no se lo digas a nadie.
  • Hamburguesa clásica con doble carne de res brangus (molida y prensada) + papas - $12
  • Hamburguesa clásica una carne de res brangus (sin papas / sin bebida) - $6

Lee la promoción...

  • Armado en pan extra suave brioche vainiquilla con coleslaw americana, coronado con costillar de cerdo
  • Pulled pork burger / sin papas - $12
  • Brisket burger / sin papas - $15
  • Porción de papas (250grs) $5
  • Hamburguesa clásica con doble carne de res brangus (molida y prensada) + papas - $12
  • La promo aplica dos de diferente proteína, no aplica promoción sobre promoción

Fusión Asia y América

  • Deliciosa fusión que entrega lo mejor de las dos técnicas más famososas de cocción lenta, nuestros ramen son talla large con una importante cantidad de proteína
  • Extra Spicy Japan Style $1
  • PROMO Miércoles y Jueves: Dos ramen por $20 + 2 bebidas soft, de 1PM a 4PM

Desde Bélgica, Alemania y Dinamarca

  • BÉLGICA
  • Delirium: Tremens / Stronge blond 8.5° ; Red / Afrutada roja dulce 8.0° ; Argentum / IPA Cítrica 8.5° ; Nocturn / Strong Ale oscura 8.5° - Precio $8 c/u
  • Brugse Zot / Rubia fresca 6.0° ; Petrus Red / roja avinada 8.5° ; Petrus Cherry Chocolate / Nitrogenada roja dulce 8.5° / Straffe Hendrik Tripel 9° - Precio $8 c/u
  • Promo miércoles a viernes 3 copas Delirium por $20 de 1pm a 5pm
  • ALEMANIA
  • Erdinger Weissbier / trigo rubia 5.3°; Erdinger Dunkel / trigo oscura tostada 5.3°; Erdinger Pikantus / trigo y malta de cebada 7.3°; Maisels Weisse / rubia espesa 5.2° - Precio $8 c/u - 600cc
  • Bitburger / rubia lager 4.8° - Precio $5 c/u
  • Promo martes a jueves todo el día
    Paga 3 Bitburger y toma 6 - Erdinger 3 x $20
  • DINAMARCA
  • Carlsberg / rubia ligera y refrescante 5.0° - Precio $6

Sangrías y vino

  • MEDIO LITRO Sangría clásica artesanal con frutas maceradas y base de vino merlot, sabor intenso - $11.5 botella de medio litro (rinde dos copas)
  • LITRO Sangría clásica artesanal con frutas maceradas y base de vino merlot, sabor intenso - $20 botella de medio litro (rinde dos copas)
  • Sangría fresca a base de cerveza roja y vino portugués, sabor ligero y vivo - $8.00 por copa
  • Botella de vino Marques d Almeida Portugal - $25

Espumante portugués

  • Uva Verde / Durazno / Frambuesa - $15 por botella, promo de lunes a viernes 2x$20
  • Copa de espumate - $5
  • Delicioso aroma y suave saber dulce afrutado.

Para tus eventos o reuniones...

  • Reserva con previo pago y 4 días de anticipación, proteína lista para servir (costillar o brazo), se entrega sellado al vacío, ahumado y en frío para su seguridad alimentaria.
  • PARA ENTREGA INMEDIATA CONGELADO:
  • Rack de costilla San Luis - $25
  • Bondiola entera - $25 x Kilo
  • Brisket laminado - $34 x Kilo
  • Paquete de 14 Chorizos - $20
  • Si tienes otra necesidad para tus eventos consulta con el administrador, estaremos gustosos de ayudarte.

Asar es la unión de la inspiración, el arte y la creatividad, buscamos estar junto a ti en ese increíble momento

Servicios

Proteínas Ahumadas

Creación De contenido

Catering Parrillero

Contáctenos
  • +593-96327561
  • info@chefboss.ec
Copyright © 2025 Chef Boss | Powered by Koalabits